Um restaurante de Goiânia foi eleito o melhor estabelecimento de culinária italiana do Brasil em uma das principais premiações gastronômicas do país. A 1929 Trattoria Moderna, comandada pelo chef Ian Baiocchi, conquistou o primeiro lugar na categoria durante o prêmio Melhores da Gastronomia 2026, promovido pela revista Prazeres da Mesa.
A 1929 Trattoria Moderna foi inaugurada em 2017 como uma homenagem à avó do chef, dona Colombina. Desde então, o restaurante se consolidou como uma das principais referências gastronômicas de Goiás ao desenvolver uma culinária autoral baseada em técnicas italianas e produtos brasileiros.
O estabelecimento é comandado por Ian Baiocchi em parceria com o empresário Domingos Ávila. Neste ano, a casa apresentou um novo cardápio, reforçando a proposta contemporânea e a valorização de ingredientes cuidadosamente selecionados.
A premiação Melhores da Gastronomia é considerada uma das mais importantes do setor no Brasil. Em 2026, o processo de escolha reuniu mais de 500 especialistas, entre chefs, jornalistas e profissionais da área, além da participação do público, totalizando cerca de 43 mil votos distribuídos em 41 categorias.
O prêmio reconhece anualmente restaurantes e profissionais que se destacam pela qualidade, criatividade e experiência oferecida aos clientes.
